ミノ/焼肉用

通好みの人気部位

ミノは牛の第一胃の中の筋柱部分にあたります。牛の第一胃は腹腔の大部分を占める巨大な内臓で、医学的にはルーメンと呼びます。第一胃自体は大きいのですが、ミノは厚みのある筋柱部分からしか取れません。
弾力性のある歯ごたえと淡白な味わいが特徴です。肉質は硬いため、包丁で切り込みを入れて食べやすくするのが一般的です。白モツの中では臭みも少なく食べやすい部位で、たんぱく質、ミネラル、ビタミンをバランスよく含んでいます。また、より希少性の高い部位に、ミノに甘い脂が挟まっているミノサンドと呼ばれる部位があります。そのまま焼きホルモンとしてお召し上がりください。

※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
※ミノの外皮の黒い部分は極力取り除いてお届けしておりますが、わずかに残っている場合もございます。黒い皮を剥がず「黒ミノ」としてそのまま調理して食べる場合もあり、異物等ではございません。召し上がって頂いても全く問題ない部分となります。

◆ 使用部位

ミノ

《原産地》

鹿児島・宮崎・他

《保管方法》

-18℃以下で保管してください。 

《保管方法》

お届け後約「30日」 

《発送方法》

ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。 配達日時をご指定頂く場合は、ご注文日から5営業日（日曜定休）以降の日をカート画面の特記事項入力欄にてご指定下さい。 （指定可能時間帯：[指定なし]、[午前中(-12)]、[14-16時]、[16-18時]、[18-20時]、[19-21時]） お届け日時指定がない場合の納期目安は注文日から3～7営業日後（日曜定休）です。

《キャンペーン》

只今キャンペーン中につき、同一配送先へ1回で1万円以上のご注文で、配送料無料となります。

 《注意事項》

※本来、牛肉は鮮やかな赤色ではなく、黒っぽい色をしています。真空パックされた牛肉が沈んだ色に見えますが、開封後酸素に触れることで赤色に発色します。変色しているように見えることがございますが、品質等には問題ございません。 また、部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ございませんのでご安心ください。 

※牛の個体差がありますので、一枚あたりの肉の量や形、脂のつき方に差が生じてしまいますが、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

※日曜日はお問合せの回答・発送業務はお休みさせていただいております。翌営業日に注文確認後の発送となります。恐れ入りますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます