◆ セット内容
・焼肉用リブロース 100g ×1 ※商品画像2枚目
・焼肉用手切り赤身カルビ 150g ×1 ※商品画像4枚目
・焼肉用三角カルビ 100g ×1 ※商品画像6枚目
・焼肉用シンシン 150g ×1 ※商品画像8枚目
・焼肉用カタサンカク（赤身） 150g ×1 ※商品画像10枚目
【リブロース】焼くと甘い脂が溶け、赤身の旨味も強い
牛の背中の部位でロースの中間（カタロースとサーロインの間）に位置するお肉です。リブロース芯（リブアイロール）と外側にかぶさっているカブリ（リブキャップ）に分けることができます。リブロース芯はきめ細やかでサシが入りやすく、柔らかい肉質です。リブキャップは脂に覆われていますが、内側に旨味の強い赤身肉が存在します。
焼き方は両面を強火でさっと炙る程度でレアがおすすめです。タレは、おろしポン酢かわさび、レモンなどをお好みで。
使用部位：リブロース
【手切り赤身カルビ】柔らかく濃厚な旨味を味わえる
牛の肋骨周り、お腹の部分の部位で、赤身と脂肪が適度に噛み合い、味は濃厚で風味豊か。甘い脂が入り込んでいて、焼肉向きです。突き抜けるような肉の旨味と脂身の甘く濃厚な旨味を両方お楽しみいただけます。
手切りで丁寧に一枚一枚カットしております。
使用部位：バラ
【三角カルビ】豊かな風味と脂が味わえる「カルビの王様」
三角バラを使用した焼肉用カルビはとても希少で、豊かな風味と脂肪の入り方から「カルビの王様」と言われたり、ミスジと並んで「牛肉の大トロ」と称されることがあるプレミアムな一品です。タレはもちろん、塩、レモン、ワサビなども、より肉の味わいを引き立たせてお楽しみいただけます。あっさりした脂の里山牛らしい三角バラをぜひ焼肉でお試しください！
※商品画像は150gのものですが本商品は100gでお届けします。
使用部位：三角バラ
【シンシン】適度な弾力と、上品な赤身の味わいが魅力
希少価値が高く、モモ肉の部位の中でほんのわずかしかとることができない部位です。
モモ肉は比較的嚙み応えがある部位ですが、シンシンはその中でもとても柔らかくキメも細かい部位で、アッサリとしたサシが柔らかく食べやすいです。
強火で一気に焼いてしまうと水分が蒸発してパサついてしまうので、サッと焼いていただくのが、一番旨みを逃さずに食べられます。
※厚さ約2～4mmにスライスした手切り肉です。
使用部位：マル（シンシン）
【カタサンカク】サッとあぶって、溢れる満足感
香り高くしっかりした赤身の味わいをお楽しみいただけます。食べ疲れしにくい、さっぱりとお召し上がり頂けるお肉です♪
※赤身肉の特徴として、火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。
使用部位：カタサンカク
《原産地》
鹿児島・宮崎・他
《保管方法》
-18℃以下で保管してください。
《賞味期限》
お届け後約「30日」
《梱包》
60サイズの化粧箱をシュリンク包装または白い外箱で保護してお届けいたします。2セット以上の場合は、1セットずつ化粧箱にお入れし段ボールに同梱して発送いたします。
《発送方法》
ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。 配達日時をご指定頂く場合は、ご注文日から5営業日（日曜定休）以降の日をカート画面の特記事項入力欄にてご指定下さい。 （指定可能時間帯：[指定なし]、[午前中(-12)]、[14-16時]、[16-18時]、[18-20時]、[19-21時]） お届け日時指定がない場合の納期目安は注文日から3～7営業日後（日曜定休）です。
《送料無料商品を含む配送につきまして》
同一配送先へのご注文に送料無料商品が含まれる場合は、商品代金合計額に関わらず送料無料となります。
《注意事項》
※本来、牛肉は鮮やかな赤色ではなく、黒っぽい色をしています。真空パックされた牛肉が沈んだ色に見えますが、開封後酸素に触れることで赤色に発色します。変色しているように見えることがございますが、品質等には問題ございません。 また、部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ございませんのでご安心ください。
※牛の個体差がありますので、一枚あたりの肉の量や形、脂のつき方に差が生じてしまいますが、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※日曜日はお問合せの回答・発送業務はお休みさせていただいております。翌営業日に注文確認後の発送となります。恐れ入りますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
