希少部位食べ比べセット（３種）

【ヒレ】最高級、THE 肉の女王。

サーロインの内側に位置する、最も運動量の少ない牛肉の最高級部位です。
牛肉部位の中でも特に食感が柔らかく、赤身の旨味に溢れたシルクのような滑らかさが特徴です。ステーキにするには断面積が狭くなってしまうヒレ部位を約1cmの厚みに厚切りしたスライス肉として商品化いたしました。スライス肉の大きさは一定ではございませんので、枚数はおおよそ3枚～7枚の範囲になります。お手軽に里山牛のヒレの味わいをお楽しみいただけますの是非お試しください！

【ランプ】旨味たっぷりの赤身肉ランプステーキ

サーロインとつながる腰からお尻にかけての筋肉です。モモの中では最もきめが細かく柔らかな赤身肉で、ステーキやソテー、たたきなど、幅広い料理に使われる人気の部位です。厚切カットのステーキにすると、赤身の旨味を存分に堪能できます。

【ミスジ】旨味たっぷり赤身ステーキ

肩甲骨の外側についているお肉で、片腕から3kg程しか取れない希少部位。カタから分割せずに「カタの一部」として流通されることもありますが、もったいないのでなるべく単独で取り扱いをしたいおいしい部位です。ミスジは赤身ながら細やかなサシが入るのが特徴で、旨味が強く焼肉用やステーキ用として人気があります。

※筋切り加工済です。
※赤身肉の特徴として、火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。
※ミスジには、お肉の中央部付近に黄色いスジがある場合もございます。品質に問題ございませんのでその部分を除いてお召し上がり下さい。

◆ セット内容

・ヒレ（スライス）140g×1
・ランプステーキ100g×1
・ミスジステーキ100g×1

《原産地》

鹿児島・宮崎・他

《保管方法》

-18℃以下で保管してください。 

《保管方法》

お届け後約「30日」 

《発送方法》

ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。 配達日時をご指定頂く場合は、ご注文日から5営業日（日曜定休）以降の日をカート画面の特記事項入力欄にてご指定下さい。 （指定可能時間帯：[指定なし]、[午前中(-12)]、[14-16時]、[16-18時]、[18-20時]、[19-21時]） お届け日時指定がない場合の納期目安は注文日から3～7営業日後（日曜定休）です。

《キャンペーン》

只今キャンペーン中につき、同一配送先へ1回で1万円以上のご注文で、配送料無料となります。

《注意事項》

※本来、牛肉は鮮やかな赤色ではなく、黒っぽい色をしています。真空パックされた牛肉が沈んだ色に見えますが、開封後酸素に触れることで赤色に発色します。変色しているように見えることがございますが、品質等には問題ございません。 また、部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ございませんのでご安心ください。

※牛の個体差がありますので、一枚あたりの肉の量や形、脂のつき方に差が生じてしまいますが、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

※日曜日はお問合せの回答・発送業務はお休みさせていただいております。翌営業日に注文確認後の発送となります。恐れ入りますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます