［みんなの投稿レシピ］炊飯器で簡単♪ ローストビーフ

 

使用部位：里山牛モモブロック／ローストビーフ用

＼火加減いらず！失敗しないごちそうレシピ／
炊飯器を使って、しっとり仕上がるローストビーフをご紹介。

今回のレシピは、人気Instagramアカウント「@Kei’s kitchen」さんに考案いただきました！使用するのは、赤身の旨みが濃い「里山牛モモブロック／ローストビーフ用」。

しっとり、やわらか。ギフトにもおすすめの逸品をぜひご家庭で。


［材料］

＜ソース＞

  • 玉ねぎ（すりおろし） … 1/2個
  • 酒 … 大さじ1
  • 醤油 … 大さじ1
  • 砂糖 … 小さじ2
  • 酢 … 大さじ1
  • 水 … 大さじ3


［作り方］

① 下準備
牛肉は調理の1時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻す。
塩・黒胡椒、ローズマリーをまんべんなく刷り込む。

② 焼き色をつける
フライパンに油を熱し、牛肉の全体にしっかり焼き色をつける。
焼けたらアルミホイル→ラップの順で二重に包む。

③ 炊飯器で加熱
炊飯器に包んだ肉を入れ、熱湯をたっぷり注ぐ。
「保温機能」で40分放置し、その後は電源OFFで30分放置。

④ 仕上げ
炊飯器から取り出し、ラップを外して30分ほど常温に置いたら、冷蔵庫で数時間冷やす。
薄くスライスして盛り付ける。

⑤ ソースを作る
フライパンの肉汁にすりおろし玉ねぎ、酒、醤油、砂糖、酢、水を加え、沸騰するまで加熱。
器に移して冷やしておく。


今回使用した商品はこちら
▶ モモブロック/ローストビーフ用

 

「@Kei’s kitchen」さん、この度は、里山牛のモモブロックを使って、ローストビーフを作っていただき、ありがとうございました！

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＼@Kei’s kitchenさんのコメント／

里山牛のモモブロックを作ってローストビーフ作りに初挑戦しました🐮
焼き目をつけた後に炊飯器の保温機能で低温調理しています。

出来上がったものを薄く切るのが下手くそでしたが、柔らかく牛肉の旨み強く、美味しいローストビーフが無事完成しました！

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今回は、@Kei’s kitchenさんに教わった炊飯器で作る簡単ローストビーフをご紹介しました。

赤身肉の旨みがぎゅっと詰まった「里山牛」は、おうちごはんはもちろん、特別な日のおもてなし料理や贈り物にもぴったり。 

ご家庭でぜひ、しっとり柔らかなローストビーフをお楽しみください！

 

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